به گزارش خانه خشتی، پختن آش رشته در اولین شنبه از سال جدید سنتی قدیمی است که در شهرستانهای مختلف از جمله در رفسنجان از گذشته انجام میگرفت و همچنان نیز ادامه دارد.
بانوان رفسنجانی از قبل نوروز مواد لازم برای طبخ این آش را فراهم می کنند تا در چنین روزی آشی با همان طرز تهیه آش رشته آماده کنند.
این سنت دیرینه با این هدف صورت میگیرد که سر رشته کارها در طول سال به دستشان باشد و با یاری خداوند سال جدید را با موفقیت رقم بزنند.
در برخی مناطق این آش بصورت گروهی و با جمع شدن اقوام و همسایگان طبخ و سپس تقسیم می شود.