نوشیدنی شیر پسته محصولی جدید است که مصرف پسته را در قالب وشکلی خاص ، جذاب وجدید مطرح مینماید.

 عضو هیات علمی موسسه تحقیقات پسته کشور در گفتگو با خبر نگار خانه خشتی با اشاره به خواص  پسته ازجمله داشتن ویتامینهای  A – E – B   و پایین آوردن کلسترول بد خون اظهار داشت : محصولات شیر پسته ، حلوا ، کره ، مارمالاد ، کرم صبحانه  و شکلات پسته از فرآورده های پسته هستند که خواص پسته را دارا میباشند و شیر پسته نوشیدنی رقیق وبارنگ سفید کمی سبز روشن در شیشه های 1 لیتری با قیمت حدود 4 هزار تومان در فروشگاههای کشور عرضه میشود و برتری مهم شیرهای تهیه شده از دانه های گیاهی نظیر شیر پسته در مقایسه با شیر گاو ، نداشتن لاکتوز برای مصرف کنندگانی که دارای مشکل عدم تحمل لاکتوز باشند حایز اهمیت است.

 وی افزود : از هر 1 کیلوگرم مغز پسته میتوان 7 لیتر شیر پسته مقوی تولید کرد که برای تهیه این مایع لذیذ ابتدا مغز پسته را با آب خیس میکنند ، آب آنرا گرفته ودر نهایت با مخلوط اسانسهای مختلف طعمدار میشود.

دکتر احمد شاکر اردکانی با اشاره به اینکه کره پسته  وحلوای پسته محصولی خمیری شکل ، تهیه شده از مغز کامل پسته هستند گفت : کرم صبحانه نیز یک محصول مقوی بر پایه مواد گیاهی  بدون کلسترول است که میتوانند بجای صبحانه یا عصرانه مورد استفاده قرار گیرند

وی تهیه ی مارمالاد پسته را از پوست سبز پسته بیان کرد و گفت : جمع آوری و استفاده از پوست سبز پسته در تولید مارمالاد باعث کاهش آلودگی محیط زیست میشود .

عضو هیات علمی موسسه تحقیقات پسته ی کشور ارزش افزوده شکلات پسته یک شیرینی متفاوت وخوشمزه  را 188 درصد عنوان کرد وبیان داشت : ارزش افزوده این ماده نسبت به شکلاتهای معمولی خیلی بالاست و همچنین ارزش افزوده دیگر محصولات ذکرشده نیز بالای 100 درصد است .رضایی